Загальні правила оформлення страв. Складні форми нарізки овочів. Елементи оформлення, композиції
Загальні правила смаження страв з овочів.
Технологія приготування. Вимоги до якості, % втрат
Загальні правила тушкування страв з овочів. Технологія
приготування: картопля тушкована, баклажани тушковані. Вимоги до якості, %
втрат
Дякую. Зроблено професійно і гарно.Успіхів Вам і натхнення.
ВідповістиВидалити